Marinades de Poulet

Ingrédients pour mariner une portion de 500g de blanc de poulet.

Marinade Marocaine

• 2 gousses d’ail
• 1/2 oignon
• 1/4 citron confit
• Coriandre (fraîche ou moulue)
• 2 c. à s. de yaourt grec
• Huile d’olive
• Poivre
• Gingembre en poudre
• Curcuma
• Safran

Remarque: Pas de sel, le citron confit est déjà salé

Poulet Shawarma

• 2 gousses d’ail
• 1 c. à c. de concentré de tomate
• 2 c. à s. de yaourt grec
• Jus d’1/2 citron
• Huile d’olive
• 1 c. à s. d’épices shawarma
• Sel et poivre

Marinade Piri Piri

• 1/2 poivron rouge
• 1/2 oignon
• Persil
• 1/4 piment piri piri
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Jus d’1/2 citron
• 1 c. à s. de paprika
• Sel et poivre

Marinade Mexicaine Verte

• 2 gousses d’ail
• Persil
• 1/2 piment vert doux
• 2 c. à s. de yaourt grec
• Huile d’olive
• Jus d’1/2 citron vert
• Sel et poivre

Marinade Miel Moutarde

• 1 c. à c. de miel
• 1 c. à c. de moutarde
• 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
• 2 c. à s. de yaourt grec
• Huile d’olive
• 1/4 oignon
• 1 c. à c. de thym
• Sel et poivre

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la marinade choisie et enrober le poulet.

Conseil : Laissez mariner au moins 1 heure (idéalement toute une nuit) pour une saveur optimale !