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Meilleures recettes

Sauce dakgangjeong

Sauce coréenne sucrée-pimentée à la tomate, au soja et au sésame

Pour 3 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 15 min

Ingrédients

  • 70 g de concentré de tomates
  • 1 à 3 cm de gingembre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 piment oiseau
  • 20 ml d’huile de sésame toasté
  • 30 ml de sauce soja salée
  • 30 ml de vinaigre de riz
  • 2 c. à café de miel
  • 2 c. à café de sucre
  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 c. à soupe d’eau

Préparation

Section intitulée « Préparation »
  1. Peler et hacher l’ail et le gingembre.
  2. Hacher le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Bien se laver les mains après l’avoir manipulé, il peut irriter la peau.

Cuisson

Section intitulée « Cuisson »
  1. Dans une casserole, déposer le concentré de tomates, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le piment, l’ail, le miel, le sucre, le vinaigre de cidre, l’eau et le gingembre.
  2. Faire mijoter à feu doux 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.