Muffins aux Myrtilles & Crumble

Recette pour 9 muffins.

Ingrédients

Crumble

• 75 g de farine
• 50 g de beurre
• 50 g de cassonade

Pâte à Muffins

• 275 g de myrtilles
• 150 g de farine
• 50 g de poudre d’amande
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de cassonade
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 10 cl de lait

Préparation

Crumble : Mélangez la farine, la cassonade et le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Réservez.

Pâte à muffins :

1. Dans un saladier, battez les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique, puis mélangez bien.
3. Versez le beurre fondu et le lait, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Incorporez délicatement les myrtilles.
5. Répartissez la pâte dans des moules à muffins.
6. Ajoutez le crumble sur le dessus de chaque muffin.

Cuisson

Enfournez à 180°C pour 25 à 30 minutes.